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【福岡/八女市】失われそうな食文化を継承したい。こんにゃく作り体験と里山ランチ付。

里山の食と手仕事を体験する半日プログラム 「里山暮らし 日々の手習い」

地元のお母さんたちに教わる里山の食文化
手づくりこんにゃくを木灰のあくを使って作ります
地元でとれるこんにゃく芋
有形文化財に指定されている、ランチ会場である旧大内邸。
季節の野菜がたっぷり使われた、里山ランチ
お子さまの参加も大歓迎

四季折々の恵みと地域資源を生かした「暮らし」が残る八女市立花町。昔ながらのこんにゃく作りや漬物などの食文化や、竹を使った手仕事や農業、山仕事など、かつては当たり前だった知恵が次世代には伝わっておらず、四季の実りとともに生きてきた生活文化が失われる瀬戸際にきています。旅のおもてなしを通じて地元に息づく里山暮らしの知恵を伝えることで、ともすれば失われていく地域文化を未来に向けて継承していけないだろうか?そんな思いで生まれたのが「里山暮らしの手習い」プログラムです。
本プログラム「里山暮らし 日々の手習い」は、そんな里山の食文化を気軽に楽しみ、体験できる半日プログラムです。春はたけのこ、夏はトマトやゴーヤ、秋から冬は里芋やみかん、キウイ、いちごと、四季折々の実りをで味わっていただく「里山ランチ」、そして奥八女を代表するおもてなし料理ともいえる「手作りこんにゃく」を失われつつある昔ながらの製法で作るこんにゃく作り体験を通し、ぜひ奥八女の豊かさに触れていただければ幸いです。

  • 地元の食材を使った「里山ランチ」を満喫
  • 木灰とこんにゃく芋を使った伝統的な手作りこんにゃく作り体験
  • 2023年4月にリニューアルした「白城の里 旧大内邸」を訪問
  • 「農家民宿 大道谷の里」の中島さんたちとの交流

「白城の里 旧大内邸」の館内ツアーと「里山ランチ」

立花町の白木地区で大切に使われてきた古民家「白城の里 旧大内邸」は明治から昭和の初期にかけて、日中友好親善につとめた政治家である大内暢三の生家です。一時は廃屋寸前の状態になっていましたが、地元の方々を中心とする旧大内邸保存会が保存活動に取り組み、現在の姿に修復しました。2023年4月にリニューアルオープンされた旧大内邸で、まずは季節のお野菜をふんだんに使った「里山ランチ」をお楽しみください。木・金・月の場合はkumu cafeの里山ランチ、土日の場合は「よーらこんね」の里山御膳となります。旧大内邸の建物や資料館のガイドツアー付です。

「白城の里 旧大内邸」大広間

失われつつある昔ながらの木灰のこんにゃく作り体験

八女では昔から里山のおもてなしとして、特別なときには地元でとれるこんにゃく芋を使って、手作りこんにゃくが作られてきました。昔は各家で木を燃やして作った「木灰」を灰汁として使っていましたが、現在では水酸化カルシウムを使うのが一般的になっています。そこでこのプログラムでは、昔ながらのやり方で木灰から作るこんにゃく作りを復活させました。「農家民宿 大道谷の里」の中島さんとのおしゃべりも楽しみの一つです。ぜひ里山のあたたかいおもてなしに触れてみてください。(旧大内邸から大道谷の里は、ご自身のお車等で移動していただきますので、ご注意下さい)。

地元でとれるこんにゃく芋

できたてほやほやのこんにゃく

ツアーについて

参加することで「文化の継承者」に

里山の暮らしが色濃く残るこの地域でも、昔ながらの作り方は忘れられかけていたり、当たり前だった知恵が次世代には伝わっていなかったりして、四季の実りとともに生きてきた暮らしの文化が、失われる瀬戸際にきています。このプログラムは、そんな文化を残していくための一助になれたら…という思いで生まれました。そして実は、ご参加される皆様ご自身が「文化の継承者」でもあります。おもてなしのときしか、わざわざ作らないレシピや、かけられない手間も多くあるためです。ツアーに参加し、それを実践することで、食文化・暮らし文化が地域にも残っていくのです。

コード

GFYM17

開催日

木曜~月曜
12:00〜16:00
※リクエスト型:お問い合わせフォームよりご希望日をお送りください。空き状況を確認し、お返事します。

所要時間

4時間

スケジュール
12:00 

旧大内邸見学

12:30 

地元の食材を作った里山ランチ

13:30 

旧大内邸から大道谷の里へ移動(お客様ご自身のお車等で移動していただきます)

14:00

木灰を作ったこんにゃく作り(大道谷の里にて)

16:00  

お見送り

対応言語

日本語
(別料金で英語ガイドも可)

催行人数

2名〜10名
※価格は全て税込
※10名以上の団体もご相談ください

集合場所
集合場所:白城の里 旧大内邸
〒834-0084 福岡県八女市立花町白木3245
※ご自身のお車でお越しいただくことが必要なプログラムとなっております。
移動先:農家民宿 大道谷の里
〒834-0084 福岡県八女市立花町白木4578-1
※昼食後、ご自身のお車で移動していただきます
予約受付締切
5日前まで
支払い方法

申込フォームより事前カード決済 (VISA、Master、Amex、JCB)

服装

特になし

持ち物

必要な方はエプロンご持参ください

ご注意
  • お客様自身で集合場所、および見学先間の移動に行っていただく現地集合・解散型の体験プログラムです。
  • 台風や豪雨などの荒天の場合をのぞき、雨天の場合も開催します。
  • 掲載の写真はイメージです。また、訪問地は観光地ではないため、事情によりメニューや行程が異なる場合などもあります。
  • ●原則ご自身のお車で移動いただくプログラムになっておりますが、バス・タクシー・宿泊等も併せてご依頼いただく場合は、受注型企画旅行として、ご案内をさせていただきます。
  • ご参加の際は、国内旅行保険に加入されることをおすすめします。
  • 新型コロナウィルス感染状況等により円滑な実施が困難となった場合は催行を中止します。中止となった場合、旅行代金は全額ご返金いたします。
キャンセルポリシー

3日前〜前日の解除:料金の50%
当日の解除:料金の100%
無連絡の不参加・旅行開始後の解除:料金の100%

企画:実施

  • 株式会社UNAラボラトリーズ
  • 〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院3-12-22-302
  • TEL. 092-982-7956MAIL. tour@unalabs.jp
  • 営業日・営業時間:
    月曜日~金曜日10:00~17:00 土曜、日曜、祝日 休業
  • ※当社の営業時間外に電子メールでいただいたお申し出は、翌営業日にお申し出いただいたものとして取り扱います。

ツアー情報

開催日
木曜~月曜
12:00〜16:00
※リクエスト型:お問い合わせフォームよりご希望日をお送りください。空き状況を確認し、お返事します。
所要時間
4時間
対象年齢
どなたでも ※6歳未満無料
料金
6,500円(税込)
備考
※子供料金: 4000円(税込) 6歳以上13歳未満
※昼食・材料込み
※ご自身のお車で移動していただくプログラムです