旅行

薩摩藩は薬草園（山川・吉野・佐多薬園）を経営して藩財政に貢献していた歴史を持ち、天璋院篤姫は佐多薬園の竜眼をこよなく愛したとされます。25代藩主・島津重豪がまとめた「質問本草」は、現代薬膳とも通じるところがあります。そんな鹿児島の地にオープンした薬膳小町は、国際薬膳師による調合、独自の火入れ焙煎製法、農薬不使用基準の自社農園作物を含む厳選した薬膳食材などにこだわって、新しい薬膳の世界を提案しています。調味料、薬膳茶、薬膳酒の素など、魅力的な商品の数々に、あれもこれも欲しくなる店内です。

まずは、薬膳茶を飲みながら、薬膳小町の薬膳への考え方や鹿児島と薬膳の関係を教えていただきます。その後、自社農園で作られた鹿児島産の唐辛子や永峯さんが厳選した原料の効能を教えていただき、オリジナルの薬膳七味作りを体験します。それぞれの原料を炒ってから、専用の道具で磨りつぶすと、驚くほど香りが立ちフレッシュな気持ちになれます。基本の原料は以下の通りです。仕入れ状況により変更することもあります。

• ・唐辛子（自社）：温中散寒
• ・陳皮（鹿児島）：理気健胃
• ・山椒（和歌山）：殺虫止痒
• ・あおさ（鹿児島）：消痰軟堅
• ・胡麻（香川）：養血益精
• ・生姜（鹿児島）：発汗解表
• ・焙煎唐辛子（自社）：健脾消食